下酒下饭的几道家常菜,做法简单,美味,每次都吃得很满足


19: 33: 16东方美食家

红烧猪蹄

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食材:猪蹄,生姜,大蒜,洋葱,八角,香叶,肉桂,红辣椒,胡椒,冰糖,料酒,酱油,酱油

做法:

1,先将猪蹄洗净水:将猪蹄放入冷水锅中煮沸,然后煮几分钟,取出并用温水冲洗,沥干备用。将洋葱,生姜和大蒜洗净,然后洗净八角茴香,月桂叶,肉桂,干辣椒和胡椒粉。

2,将油放入锅中,加入洋葱姜和大蒜去香味,然后加入八角茴香,香叶,肉桂,干辣椒,胡椒粉炒香,炒香料,捞起。备用,锅中的油不需要在锅中拿起。

3,将少量冰糖放入锅中(不要用另外的油,用油调味即可调味),中小火直至糖溶解,倒入猪蹄,翻炒至均匀着色,加入料酒,生酱油,酱油和炒。

4,加入炒熟的调味料翻炒,加入不带猪蹄的热水,大火煮沸后,盖上盖子煮约70-80分钟。当你大约70-80分钟,你可以尝试咸。你可以添加一些酱油(不推荐),最后用中火来收集果汁。

干青豆

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原料:绿豆400克,猪肉150克,干辣椒6个,生姜1小块,大蒜1个,酱油,盐,白糖少许,酱油。

做法:

1.从青豆中取出两个豆子和肋骨,洗净并沥干,并在锅中加入适量的油。等到油很热并把它放入青豆中。

2,炒至绿豆表面稍微起皱,取出,沥干油,备用;切干辣椒,生姜,蒜末,切碎;另一锅,把适量的油放入锅中,等待油热,放姜和大蒜辣椒香;

3,入猪肉;加酱油和酱油,炒碎肉末;将炒青豆加入锅中;用盐调味,加少许白糖,均匀翻炒; p>

香辣干虾

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配料:虾,白酒,盐,味精,胡椒,胡椒,干红辣椒,炒花生;

实践

1.将虾洗净,用白葡萄酒,盐,味精和胡椒粉腌制半小时,然后晾干即可。当锅中的油燃烧至70%的热量时,煎至变色,然后取出;

2.再次放入锅中,加油,加热,加入胡椒粉,干红辣椒,香味,倒入以前炒过的虾仁和花生,均匀混合;

红油百叶窗

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实践

1.将新鲜的牛柳叶洗净并切成细丝,放入托盘中供以后使用。大蒜切块,欧芹和青葱切成小块。

2.将300克水放入锅中,在火上煮沸,将切碎的牛柳叶放入沸水中,然后迅速倒入漏勺中以控制水分。

3.在锅中加热约20克油,在大火上加热,取一碗,将辣椒面放入碗中,加入冷油混合,以防胡椒表面变化。在锅中使用热油制成红油。

4.取一个干净的碗,放入蒜蓉酱,放入盐,味精,糖,米醋,胡椒油,香油,焖红油,老干妈豆蔻,拌匀拌成红油酱。

红烧猪蹄

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食材:猪蹄,生姜,大蒜,洋葱,八角,香叶,肉桂,红辣椒,胡椒,冰糖,料酒,酱油,酱油

做法:

1,先将猪蹄洗净水:将猪蹄放入冷水锅中煮沸,然后煮几分钟,取出并用温水冲洗,沥干备用。将洋葱,生姜和大蒜洗净,然后洗净八角茴香,月桂叶,肉桂,干辣椒和胡椒粉。

2,将油放入锅中,加入洋葱姜和大蒜去香味,然后加入八角茴香,香叶,肉桂,干辣椒,胡椒粉炒香,炒香料,捞起。备用,锅中的油不需要在锅中拿起。

3,将少量冰糖放入锅中(不要用另外的油,用油调味即可调味),中小火直至糖溶解,倒入猪蹄,翻炒至均匀着色,加入料酒,生酱油,酱油和炒。

4,加入炒熟的调味料翻炒,加入不带猪蹄的热水,大火煮沸后,盖上盖子煮约70-80分钟。当你大约70-80分钟,你可以尝试咸。你可以添加一些酱油(不推荐),最后用中火来收集果汁。

干青豆

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原料:绿豆400克,猪肉150克,干辣椒6个,生姜1小块,大蒜1个,酱油,盐,白糖少许,酱油。

做法:

1.从青豆中取出两个豆子和肋骨,洗净并沥干,并在锅中加入适量的油。等到油很热并把它放入青豆中。

2,炒至绿豆表面稍微起皱,取出,沥干油,备用;切干辣椒,生姜,蒜末,切碎;另一锅,把适量的油放入锅中,等待油热,放姜和大蒜辣椒香;

3,入猪肉;加酱油和酱油,炒碎肉末;将炒青豆加入锅中;用盐调味,加少许白糖,均匀翻炒; p>

香辣干虾

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配料:虾,白酒,盐,味精,胡椒,胡椒,干红辣椒,炒花生;

实践

1.将虾洗净,用白葡萄酒,盐,味精和胡椒粉腌制半小时,然后晾干即可。当锅中的油燃烧至70%的热量时,煎至变色,然后取出;

2.再次放入锅中,加油,加热,加入胡椒粉,干红辣椒,香味,倒入以前炒过的虾仁和花生,均匀混合;

红油百叶窗

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实践

1.将新鲜的牛柳叶洗净并切成细丝,放入托盘中供以后使用。大蒜切块,欧芹和青葱切成小块。

2.将300克水放入锅中,在火上煮沸,将切碎的牛柳叶放入沸水中,然后迅速倒入漏勺中以控制水分。

3.在锅中加热约20克油,在大火上加热,取一碗,将辣椒面放入碗中,加入冷油混合,以防胡椒表面变化。在锅中使用热油制成红油。

4.取一个干净的碗,放入蒜蓉酱,放入盐,味精,糖,米醋,胡椒油,香油,焖红油,老干妈豆蔻,拌匀拌成红油酱。